Levadura Madre de Trigo

Levadura seca a base de masa madre de trigo procedente de agricultura ecológica. Las levaduras de masa madre se obtienen mediante una fermentación de 50 días, antes de ser secadas y envasadas.

La levadura de masa madre seca liofilizada contiene un porcentaje muy pequeño de levadura seca, que sirve como iniciador para comenzar. El resultado, en levadura, será una fermentación láctica (madre) para la mayoría de los microorganismos, y para un pequeño porcentaje de ellos de tipo acético; sin embargo, es Saccharomyces Cerevisiae.

Modo de empleo: adecuado para la elaboración de pan, postres leudados, pizza, focaccia, con las ventajas de una mayor duración del producto y un aroma más fuerte e intenso que la levadura seca. Este pack contiene dosis suficiente para 3 kg de pan.

Formato: 80g