El mijo, como la avena, pertenece a la familia de las gramíneas y es originario del este de la India.
Es una de las plantas cultivadas más antiguas y, en Europa, su cultivo se remonta a la época precristiana. Hasta hace 100 años, el mijo desempeñaba un papel especialmente importante en la alimentación, pero poco a poco ha ido cayendo en el olvido.
Solo recientemente se han reevaluado sus valiosas cualidades, convirtiéndolo en el cereal más rico en minerales presente en todo el planeta .

Es un alimento libre de gluten y, por tanto, de proteínas insolubles como la glutenina y la gliadina. El mijo contiene ácido silícico, flúor, azufre, fósforo, hierro, magnesio, potasio, zinc, etc.
También contiene una gran cantidad de vitaminas del complejo B (B1, B2, B6, B17), ácido pantoténico y amida de ácido nicotínico.

Ingredientes:

Mijo salvaje 100% orgánico

Recomendaciones de uso:

Es posible añadir mijo molido al muesli, a bebidas como zumos de frutas y verduras recién exprimidos, al yogur o a las sopas.
Una idea original para un aperitivo ligero, para completar el desayuno o para una pequeña merienda y mezclar dos cucharaditas de harina integral de mijo con una manzana rallada.

Contenido : 750 g