La fábrica de pastas

Las babosas gigantes

Sin gluten

Lumaconi gigantes porque tienen un diámetro de unos 5 centímetros, tienen la característica de dejar entrar la salsa e incorporarla a tal punto que ya no deja salir. También se puede utilizar para escaldar durante unos 10 minutos, rellenar y luego gratinar en el horno durante otros 10 minutos.

Es un formato especial, difícil incluso de describir, de hecho por su presentación es un formato que no produce ninguna otra fábrica de pasta, secado a baja temperatura y durante al menos 36/40 horas, rigurosamente trefilado en bronce.

Esta empresa produce esta pasta desde hace tres generaciones con los dictados de la alta tradición pasta familiar, amasando suavemente la mejor sémola, primera extracción, con agua del manantial "claro e incontaminado" de las montañas Lattari.

Una pequeña producción, pero de gran calidad.

Tiempo de cocción "A GRAGNANO 15 MINUTOS"