la ventana en el cielo

Amaranto

Biológico

Cómo utilizar:
La cocción básica de los cereales integrales es muy sencilla, y para muchos de ellos es mejor utilizar una olla a presión. Empiece por lavar los cereales integrales en agua fría. Luego llévelos a presión, baje el fuego y cocínelos a fuego lento, con una pizca de sal marina, sobre una placa apagallamas, de esta manera el agua se puede secar completamente, para un aprovechamiento completo de las sales minerales se perderían al tirar el agua de cocción, sin que los alimentos se peguen a la olla. para una noche: en este caso cocerlos con el agua del remojo, los demás hay que echarlos al agua sólo cuando hierva y no cocer a presión.

Cómo utilizar:
Los métodos y tiempos de cocción varían según los distintos cereales:
- mijo, trigo sarraceno, quinoa, amaranto:
1 parte de cereal y 2 de agua,
20 minutos. cocinar, sin olla a presión.
- avena, espelta descascarillada, cebada perlada,
cebada perlada, cebada descascarillada, arroz salvaje:
1 parte de cereal y 2,5 de agua,
60 minutos cocinar en una olla a presión.
- trigo, espelta, kamut, centeno:
1 parte de cereal y 3 de agua,
90 minutos cocinar a presión.
amaranto, avena, espelta descascarillada,
espelta perla, alforfón, mijo,
cebada descascarillada, cebada perlada, quinua,
centeno, arroz salvaje.

Cod.1AMARA / 1AVE / 1FARRO /
1FARRODE / 1SARA / 1MIG / 1ORZODE /
1PERLATO / 1AQUÍ / 1REGAL / 1SALVAJE