la ventana en el cielo

Sirope de Arroz Ecológico

Edulcorante y Compotas

Obtenido con el método más reciente que utiliza enzimas purificadas para convertir el almidón del cereal en azúcares más simples. Con este método se obtiene una malta más rica en azúcares simples que las maltas tradicionales y es posible elaborar maltas compuestas por un solo grano, ya que no es necesario añadir cebada.

El jarabe de arroz se elabora agregando enzimas purificadas al arroz cocido. Las enzimas descomponen las moléculas de almidón del cereal en maltosa dulce. De la siguiente cocción y filtración se obtiene un jarabe espeso y muy dulce.