La ventana al cielo

Biografía de Shoyu

Salsa De Soja Delicada

Preparado con soja, trigo y sal marina, tiene un sabor más delicado y menos salado que el tamari. Elaborado con los mejores métodos tradicionales (fermentado 18 meses en barrica de madera). Para ser utilizado directamente en el pacto con arroces, pastas, ensaladas, sushi, etc..

El proceso de fermentación lo enriquece con enzimas que estimulan la digestión y las proteínas en las que son ricas contribuyen a completar una dieta principalmente vegetariana. El Shoyu se pasteuriza durante una hora a 82 ° para evitar la degradación y detener la fermentación, el alto contenido de agua de hecho no permitiría su conservación de otra manera.

INGREDIENTES

Agua, soja* (21%), trigo*, sal marina, koji (Aspergillus oryzae).

VALORES NUTRICIONALES

Fibra (g) 0.3
Azúcares (g) 0,78
Hidratos de carbono (g) 4,7
Energía Kcal 50
Energía Kj 213
Grasa (g) 0
Na (gr) 5,75
Proteína (g) 7,7
Ácidos grasos saturados (g) 0