Mirin Mikawa La Ventana al Cielo 250g

Mirin Mikawa La ventana en el cielo del vino de arroz

Mirin es un vino de arroz muy dulce. Se utiliza para redondear el sabor de platos de pescado o seitán: añade unas gotas durante la cocción para un efecto absolutamente especial, como lo harías con el vino.

La fermentación tradicional de Mirin es un proceso que dura nada menos que nueve meses, de acuerdo con el paso de las estaciones. Solo la fermentación lenta puede dar lugar a este condimento ambarino y dulce que aporta un toque de perfección incluso a los platos más sencillos.

Ingredientes

Arroz dulce Calmochi, agua, arroz, koji (Aspergillus oryzae)

Cómo utilizar

Añadir pequeñas cantidades de pescado, algas y verduras a la cocción, preferiblemente junto con salsa de soja. O utilizar como ingrediente en salsas. Un frío día de invierno se puede calentar con una deliciosa bebida similar a un ponche hecha agregando Mirin Mikawa al té Mu hirviendo.

Formato

Botella de 250 ml.