Timilia® Sémola de Trigo Integral Bio Terre E Tradizioni 500g

Sémola de trigo integral Timilia® Bio Terre E Tradizioni - Granos sicilianos antiguos

Timilìa es uno de los nombres de un antiguo trigo siciliano, producido a partir de la agricultura biológica: alto en fibra , contiene muchos oligoelementos de germen y salvado de trigo, y con un bajo índice de gluten.

Ideal para la preparación de pan, pastas, postres y pizzas, la harina se obtiene por molienda en piedra, conservando al máximo los elementos nutritivos del grano.

Los antiguos granos de Terre y Tradizioni

Timilìa es una variedad de trigo duro en peligro de extinción, típica del territorio siciliano central
Junto con Russello y Maiorca, representa la biodiversidad en el panorama cerealista siciliano-mediterráneo y es el resultado de selecciones naturales milenarias.

Bajo índice de gluten.

Timilìa tiene un índice de gluten (una medida de la fuerza estructural del gluten) de menos del 15%, lo que lo diferencia de los granos modernos que tienen índices superiores al 90%. Algunos estudios realizados con granos antiguos muestran una menor alergenicidad, en comparación con los granos modernos, como para hacerlos compatibles para el consumo de quienes padecen intolerancia al gluten, además de la enfermedad celíaca.

Alérgenos : cereales que contienen gluten.

Formato

Paquete de 500 g.